8 veganska proteinrika livsmedel för att ersätta kött
Om du funderar på att bli vegan eller vegetarian men du tvivlar på att du tror att din kropp saknar protein från kött, intresserar den här artikeln dig.
1-7
Vill du vara vegan eller vegetarian?
Om du gillade våra recept på hälsosam hummus eller sushi men vill gå ett steg längre när det gäller hälsa (eller etik) och du överväger att gå vegan, måste du veta att det finns många livsmedel som du kan vända dig till för att kompensera för brist på protein som leder till att sluta äta kött eller fisk. Faktiskt, det finns vissa växter och grönsaker som kan innehålla betydligt mer protein än vissa kött. Och som du vet främjar en dietrik protein en förstärkning av muskelmassan, en känsla av fullhet och viktminskning. Vi har sammanställt en lista med några ersättare för animaliskt protein som får dig att glömma kött och njuta av lika utsökta måltider.
Fylld aubergine, en utsökt vegansk middag
Denna grönsak har en saftig konsistens och en naturlig smak och kan beredas på olika sätt, från kokt eller grillad, till stekt eller fylld. Du kan till exempel använda texturerad soja.
Linser, järn och protein
Överraskande nog har denna baljväxten höga proteinnivåer (9 gram per halvglas). Dess konsistens och peppar smak gör det till en bra ersättning för malet kött i många recept. Det finns linser i olika färger (röd, brun, svart och grön), alla billigare än kött. Du kan äta dem kokta eller konserverade, men om du väljer det andra alternativet, se till att burken är gjord av glas och endast innehåller vatten.
De oändliga möjligheterna med tofu
Tofu liknar kycklingkött. Denna mat, baserad på vegetarisk soja med mycket protein (85 gram tofu innehåller 9 gram protein) är en ingrediens med många möjligheter. Du kan steka den, belägga den med helt havregryn eller spelt och om du väljer en vegetarisk diet kan du använda ägg. Om du föredrar en vegansk livsstil kan du välja ghee, som är ett mer naturligt smör än det traditionella som säljs i stormarknader. Du kan också förbereda det själv! På Internet kan du hitta otaliga recept.
Svamp, som en vegansk toppgarnering
Det är mycket vanligt att ersätta svamp med vissa typer av filéer. Dessa innehåller inte bara mycket protein, de är rika på vitaminer och mineraler.
Seitan, en upptäckt
Detta veteprotein är känt som vegetarismens vita kött och är ett utmärkt val och erbjuder en gåsbultliknande känsla när den smakas (i själva verket är många avslag på kycklingprodukter gjorda med seitan på marknaden). För närvarande kan du köpa denna mat i de flesta stormarknader. Vad väntar du på att prova?
Vegetarisk eller vegan?
Om du vill förstå vad som är de väsentliga skillnaderna mellan veganism och vegetarism, rekommenderar vi att du fortsätter läsa.
Vegetarism och veganism är två matalternativ med liknande baser. De skiljer sig emellertid i en nyckelpunkt: vegetarianer utesluter kött och fisk men inte animaliska produkter. De konsumerar till exempel ägg, mejeriprodukter och honung. För sin del veganism utesluter allt som är av animaliskt ursprung. Även kläder, hygienprodukter och tvättmedel.
Studien The Green Revolution, utarbetad av konsultföretaget Latern, avslöjar att 57% av vegetarianerna är vegetarianer av olika skäl:
- Vegetarianer av animaliska och etiska skäl, 57%
- Vegetarianer för hållbarhet, 21%
- Vegetarianer av hälsoskäl, 17%
Å andra sidan är det slående att de data som registrerats på Zaask-tjänsterna online-marknaden 2018 det var mer efterfrågan på näringstjänster under sommarmånaderna med sportmotiv. Det är dock under årets första fyra månader då experter konsulteras för hälsofrågor. Inte chockerande, eller hur?
Fördelarna med en vegansk eller vegetarisk diet
Att äta en vegansk eller vegetarisk kost är direkt associerad med hälsofördelar, inklusive lågt kolesterol, lägre blodtryck och lägre kroppsmassindex. Men om du funderar på att följa en diet av denna typ, måste du intyga att du äter grundläggande näringsämnen, såsom vitamin B12, järn eller omega 3.