Hur man gör coca de San Juan
I Spanien är majoriteten av festligheter är associerade med en efterrätt eller typiskt godis som äts under firandet. Detta är fallet med gatufester och firandet av San Juan i Katalonien den 23 och 24 juni, där folk äter Koks och drick cava runt brasorna. De cocas de är en typ av kakor gjord med mjöldeg, ägg, olja och smör och bakad. De täcks vanligtvis av olika ingredienser som kanderad frukt, mandel, socker, chicharrones ("llardons" på katalanska). Du kan hitta cocas de Sant Joan i alla konditorier eller stormarknader i början av juni, men du kan också förbereda det själv hemma genom att följa den här artikeln HowWo.com om hur man gör en coca de San Juan.
Du kommer behöva:
Steg att följa:
Det första du bör göra är att ångra jäst med mjölk lite hett.
Tillsätt sedan tre matskedar mjöl och bearbeta den till en slät deg.
Låta resten degen tills den fördubblats i volym.
göra en vulkan på marmorn med mjölet och sätt smör, ägg, socker, salt, citronskal och anis i centrum.
Arbetar med händerna eller en gaffel ingredienserna i mitten; tillsätt sedan surdeg och fortsätt att arbeta med mjölet tills du får en tunn och kompakt deg.
Sträck det på ett bakplåt smurt med olja eller smör, vilket ger en tjocklek på cirka 1 cm och en oval form.
Måla cocaen med ägg och fyll den med kanderad frukt, skär den i små bitar och låt den vila tills den fördubblas i volym.
Sprid drev strö på toppen med socker och baka den vid 180º i cirka 20 minuter.
9
I degen, väl krossad, kan du lägga till kryddor (kummin, kanel, stjärnanis ...). Du kan också lägga kräm efter att ha låtit degen vila med frukten eller, om du inte gillar kanderad frukt, lägg inte på den.
Om du vill läsa fler artiklar som liknar Hur man gör coca de San Juan, Vi rekommenderar att du går in i vår kategori av fester och fester.