Vilket kött har mer fett och hur ofta måste jag äta var och en?

En expert berättar varför rött kött har demoniserats till förmån för vitt kött och hur ofta du måste ta det ena eller det andra för att följa en hälsosam och balanserad kost.

De veganism och vegetarism de är former av kost och livsstil på modet. Fler och fler kända veganer som är medvetna om miljön och bryr sig om sin hälsa och planetens. Så söka alternativa proteinkällor till kött.

Bortsett från detta har vi alltid fått höra det vitt eller magert kött är hälsosammare Än sen då rött kött är nödvändigt för att bekämpa anemi till exempel. Förutom att det mest tillrådliga är att ta dem en gång i veckan. Vi ville veta i vilken utsträckning dessa saker är så här och vi har kontaktat dietist-nutritionist och expert på traditionell kinesisk medicin Estefanía Mata de las Heras. Vi berättar nedan vad han har förklarat för oss.

1-9

Vilka kött har mer fett?

Vi måste göra en första åtskillnad som har att göra med vilka djur som har mer fett i sig själva. Vid denna tidpunkt sticker lamm, nötkött och fläsk ut. "Det finns djur som har mer fett men bland dem som vi brukar konsumera regelbundet utmärker sig dessa två", säger Estefanía.

För att välja ett hälsosamt kött måste du titta på ...

Trots ovanstående säger nutritionisten oss att i vad vi måste titta på snittet. En mager skärning är inte densamma som en fet skärning. Ett snitt som innehåller mycket fett är hemligheten och ett snitt som är mycket magert är ländstycket. "Det handlar inte om att fånga vissa djurs hobbyer utan snarare vara uppmärksam på nedskärningarna och förberedelserna", säger experten.

Ett kött är hälsosamt enligt ...

En annan faktor att tänka på är styckets ålder. Är inte samma sak ett ungt kött som får mer vatten och mindre fett; än vuxen kött, som har mindre vatten och mer fett. Det kommer alltid att vara bättre att välja det första alternativet, som anses vara vitt kött. Bortsett från dessa har vi också fallet med fåglar som ett hälsosamt alternativ. Således är kalkon till exempel ett starkt rekommenderat magert kött.

Ursprunget avgör hur hälsosamt ett kött är

Den tredje differentiella punkten är köttets ursprung. Nutritionisten berättar att det inte är samma sak att konsumera ekologiskt kött från djur som har fostrats utomhus än de som har uppvuxits i stall. Den förstnämnda innehåller mindre fett än den senare, så det är alltid viktigt att läsa etiketterna på jakt efter denna information.

Var försiktig med hamburgarna!

Näringsfysiologen får oss också att ta hänsyn till det specifika fallet med hamburgare. Han försäkrar att många konsumerar dem och tror att de är friska och hävdar att när vi faktiskt köper dem tillverkade blandas de med fett så att köttet blir kompakt. "Vi kan då inte bestämma mängden fett i hamburgarna", säger Estefanía Mata de las Heras. Han rekommenderar oss i denna mening köttfärs hemma. Vi kan lägga lite ägg och lite bröd så att det blir en välformad hamburgare och inte faller sönder vid stekning.

Ska vi äta rött kött?

Enligt rött kött Med Estefanía Matas ord måste det tas hänsyn till att det inte finns någon anledning att konsumera rött kött en gång i veckan som vissa säger. "Du kan leva perfekt utan att äta rött kött", förklarar han. Han berättar att han har bra saker, till exempel sitt bidrag i b12-vitamin och dess rika innehåll i järn men han berättar att det finns alternativa källor till dessa saker som skaldjur.

Rött kött är inte den enda lösningen

Estefanía Mata de las Heras klargör också det det är inte absolut nödvändigt att äta rött kött när vi har anemi, till exempel. Försäkrar det det finns andra källor biotillgänglig, det vill säga att vi kan införliva i vår kropp genom mat, att de har samma järnintag och att de är ännu friskare. I nästa punkt förklarar vi den sista aspekten.

Rött kött vs. mager

Frågad av vad finns i rött kött som gör det "mindre hälsosamt" än magert, säger nutritionisten att de har mycket potentiellt mättade fetter. Dessa är fetter som kan generera kolesterol och täppa till våra artärer. Därför är de enligt experten inte "användbara livsmedel". Och det senare är ett koncept som klargör frågan en hel del. Kan gilla oss rött kött och vi kan helt konsumera det punktligt. Att göra det varje dag är inte hälsosam Och att aldrig göra det är inget problem.

Slutsatser.

Kort sagt berättar Estefanía Mata de las Heras att det mest rekommenderade köttet är filén och ländstycket eftersom de har mindre fett, att om vi vill äta rött kött så gör vi det en gång i veckan och konsumerar cvita eller magra selar regelbundet. De exakta riktlinjerna bör konsulteras med en expert eftersom varje person är olika och varje organ kräver en serie