Hur man använder konvektionsugn

Om du har en varmluftsugn men du är inte säker på hur du använder den, du bör veta att den har flera skillnader jämfört med en traditionell ugn. Till exempel den traditionella ugnen kök disken från botten till toppen, eftersom den har värmare både längst upp och längst ner, och som gör att vissa områden är kalla och andra varma; Men i konvektionsugnen händer detta inte eftersom det också har det fans som möjliggör en konstant cirkulation av varm luft som håller maten tillagad på ett balanserat sätt. oneHow att lösa alla dina tvivel i vår artikel om hur man använder en konvektionsugn.

Steg att följa:

De konvektionsugnar De har en liten fläkt vars funktion är att fördela värmen jämnt inuti apparaten så att maten värms upp jämnt. Detta förhindrar att delar av maten brinner. När du sätter i olika brickor, se till att det finns ett avstånd på 2,5 cm mellan var och en av dem, såväl som i förhållande till apparatens väggar, för att underlätta korrekt luftcirkulation.

Dessutom accelereras tillagningen med detta system och fungerar 20% snabbare än resten av ugnarna, även om det inte är obligatoriskt att slå på fläkten, så kocken kan också välja konventionell bakning om denna funktion inte är aktiverad.

Så kom ihåg att båda gånger som tillagningstemperaturer av maten måste vara lägre i konvektionsugnen jämfört med vad som skulle användas i en traditionell. När du börjar laga mat med denna ugn sänker du temperaturen som anges i recepten eller tillagningsanvisningarna på livsmedelsförpackningen med 20 eller 25 ° C, och sänk också den rekommenderade tillagningstiden med en tredjedel. Om receptet till exempel anger att det ska kokas vid 150 ° C i 30 minuter, ersätter du dessa siffror med 130 ° C och 20 minuter.

Den mest rekommenderade maten när du lagar mat med en varmluftsugn är kött och kakor. Detta beror på att den här apparaten laga ett torrare sätt än den traditionella ugnen. Exempelvis kan kött bäst grillas i en konvektionsugn och få en krispig skorpa och en fuktig inredning. När det gäller kakorna är dessa gyllene och kakorna har en mjuk konsistens. Resultaten i kakor är emellertid inte lika optimala på grund av den torra värmen som ges av konvektionsugnen, vilket kan ge dem ett fuktigt utseende.

Angående formar rekommenderas för konvektionsugnarAnvänd ramfria, icke-isolerade brickor för att göra kakor och fodra dem med pergamentpapper. Använd också bakplåtar med låga kanter så att luften når maten.

För att inte blockera rätt luftflöde under tillagningen, försök inte att täcka maten på något sätt, varken med lock eller aluminiumfolie. Slutligen glöm inte att kontrollera maten då och då, helst efter tre fjärdedelar av tillagningstiden.

Om du vill läsa fler artiklar som liknar Hur man använder konvektionsugnrekommenderar vi att du går in i kategorin Hemunderhåll och säkerhet.