Hur man gör Sant Jordi-bröd

I Katalonien är det typiskt att dagen för Sant Jordi Ät det här bröd. De Sant Jordi bröd det symboliserar den katalanska senyera med alla dess barer. Det är ett mycket välsmakande bröd gjord av nötter (yttre delen av brödet), ost (gul färg) och sobrasada (röd färg). Om du vill smaka på det här typiskt bröd Tveka inte att gå till ett bageri för att köpa det, även om du också kan göra det själv. Från OneHowTo.com lär vi dig hur du gör det Hur man gör Sant Jordi-brödFoto: Rustic Rex

Du kommer behöva:

Sobrasadabröd: 100 gr. av styrka mjöl, 4 gr. färsk jäst, ¼ tesked salt, 60 ml. vatten och 50 gr. sobrasada
Ostbröd: 125 gr. av styrka mjöl, 4 gr. färsk jäst, ¼ tesked salt, 90 ml. vatten och 50 gr. fin riven ost
Valnötsbröd: 150 gr. av styrka mjöl, 4 gr. färsk jäst, ¼ tesked salt, 105 ml. vatten och 50 gr. hackade valnötter

Steg att följa:

Vi börjar med att förbereda degen för Sant Jordi bröd vilket är detsamma för de tre typerna av bröd, bara att vi måste ändra de slutliga ingredienserna: valnötter, ost och sobrasada.

Ta först en medium skål och häll i det varma vattnet. Tillsätt jästen tills den löser sig väl. Tillsätt saltet och blanda allt.

Tillsätt mjölet och blanda tills det är väl införlivat. Tillsätt sedan den sista ingrediensen i varje deg Sant Jordi (sobrasada, ost eller nötter) och införliva den.

Vänd degen till ett lite brett utrymme för att bearbeta, mjölat lätt och knåda i 5-8 minuter tills det är en homogen deg och varje ingrediens har fördelats väl. Låt degen vila i cirka 10 minuter.

Vi kommer att fortsätta med den mest komplicerade delen: monteringen av Sant Jordi-brödet. Lägg ett ark pergamentpapper på en bricka. Sträck sedan valnötbrödet i en 20 x 25 cm rektangel och lägg det på brickan.

Dela sedan sobrasadabrödet i 4 portioner och ostbrödet i 5 portioner. Sträck varje del i remsor som är cirka 25 cm långa.Placera brödremsorna omväxlande, börja och sluta med ostbrödet, fukta nötterbröd och sidorna av ost och sobrasadabröd. På detta sätt kommer alla bröden att vara väl tillsammans när de jäser och kommer inte att lossna vid bakning.

När alla remsor av Sant Jordi bröd, avsluta alla kanter så att valnötsbrödet sitter ordentligt fast på remsorna.

Låt degen jäsa dig Sant Jordi bröd på en varm plats i cirka 2 timmar.

Förvärm ugnen till 225 ° C. Baka bröd 10 minuter vid 225 ° C Sänk sedan temperaturen till 200 ºC och fortsätt baka i 30 minuter tills den är gyllene.

Ta ut ur ugnen och låt den svalna. Du har redan Sant Jordi bröd!

Om du vill läsa fler artiklar som liknar Hur man gör Sant Jordi-bröd, Vi rekommenderar att du går in i vår kategori av fester och fester.

Tips

Du kan använda den ost som du gillar mest, men det blir bättre med en fet så att den smälter bra och har en mild smak.