Vad man ska äta i Tarragona


När man tänker på Katalansk gastronomiSom regel tänker vi på tomatbröd, eller hur? Sanningen är att det finns många typiska katalanska rätter och dessutom finns det andra specifika för var och en av regionerna. Det är fallet med Tarragona, ett område med otaliga recept baserade på dess stjärnprodukter som fisk, ett stort utbud av grönsaker, nötter ... Om du ska tillbringa några dagar i denna stad och dess omgivningar, förutom historiska monument i Tarragona, från aHur vi rekommenderar vad man ska äta i Tarragona att fullt ut njuta av regional mat av detta territorium.

Index

  1. Vad man ska äta i Tarragona: calçots med romesco
  2. Vad man ska äta i Tarragona: fisk
  3. Vad man ska äta i Tarragona: coca de recapte
  4. Vad man ska äta i Tarragona: torkad frukt
  5. Vad man ska äta i Tarragona: pa amb tomàquet
  6. Vad man ska äta i Tarragona: desserter

Vad man ska äta i Tarragona: calçots med romesco

Den mest typiska maträtten du kan äta i Tarragona och dess omgivningar - särskilt i staden Valls - är "calçots" med romescosås. Det är ett långsträckt utbud av ömma gräslökar som äts grillade, var i säsong mellan januari och april, gjorda på grillen direkt över elden och åtföljs av en läcker sås, romesco.

Detta ackompanjemang tillagas i en mortel med tomater, hasselnötter, vitlök, olja ... Du kan se receptet i vår artikel Hur man gör romesco och det används också för att följa med kött, fisk, sallader, escalivada ...


Vad man ska äta i Tarragona: fisk

Hela Tarragonakusten kan skryta med dess kvalitet och variation fisk och skaldjur. Från fiskehamnen i Tarragonas huvudstad till Ebro-deltaet, genom Cambrils, Sant Carles de La Ràpita och andra städer som är kända för sin fisketradition, kommer vi att kunna smaka på ojämförlig fisk och skaldjur.

Vi kan lyfta fram romesco gryta, en maträtt som liknar zarzuela tillagad med såsen som vi nämnde tidigare; de räkor och kräftor från La Ràpita; jagarrossejat och den fideus rossejats (ris och gyllene nudlar); de svart ris; de musslor del Delta ... Vi skulle aldrig avsluta!


Vad man ska äta i Tarragona: coca de recapte

Även om den får många namn: coca de recapte, estropatxo, sammanfatta ... och det finns många varianter, som alla kommer från samma idé: en bas med en deg som liknar bröd täckt med grönsaker och åtföljs av sardiner, korv, ansjovis, tonfisk etc. alla bakade, traditionellt i en vedugn.

Tidigare förstods "återövertagande" som vad de hade hemma för att försörja sig själva och som måste användas. Därför finns elementen i trädgården i alla hus som; paprika, lök, tomater, auberginer ... med vad som helst som var tillgängligt för att göra en coca, tillsammans med bröddeg som alla hushåll knådde.


Vad man ska äta i Tarragona: torkad frukt

Du kan inte heller lämna Tarragona utan att ha provat sina nötter, vissa ens med ursprungsbeteckning. De hasselnötter från Reus (Erkänd D.O.) eller mandlarbland andra är de de mest förekommande; De tjänar som grund för många recept, särskilt desserter, men det bästa sättet att njuta av dem är alltid att äta dem ensamma.


Vad man ska äta i Tarragona: pa amb tomàquet

Naturligtvis, om du frågar vad du ska äta i Tarragona, måste vi också svara dig: Pa Amb Tomàquet (bröd med tomat), den mest kända maträtten i Kataloniens gastronomi. Traditionen dikterar att det är ett bra landsbröd med mycket stora skivor, gnuggat med smörjbara tomater och tvättat rikligt med en bra olivolja.

I Tarragona-regionerna kommer oljan alltid att vara av hög kvalitet, och olivoljan med ursprungsbeteckningen Siurana sticker ut bland alla. Och vilket bättre sätt att följa denna katalanska måltid med god regional korv? Skinka, fuet, katalansk korv, ostar ... Vad du än vill!


Vad man ska äta i Tarragona: desserter

På tal om desserter som är typiska för Tarragona-området, vi kan lista hundratals av dem:

- Menjablanc från Reus, bestående av en mandelkräm.

- CarquinyolisKrispiga sötsaker med markerad mandelsmak.

- Pastissets ängelhår typiskt för det sydligaste området: Rasquera, Tortosa, Benifallet ...

- Alla sorters desserter gjorda med honung, särskilt igenkända i staden El Perelló.

- Karamelliserade nötter

Och inget bättre än att följa med söta viner som mistela eller hemlagad sprit som ratafia.


Om du vill läsa fler artiklar som liknar Vad man ska äta i Tarragonarekommenderar vi att du går in i vår resekategori.