Vad man ska äta i Katalonien

De Katalansk gastronomi Det ingår i den välkända medelhavsdieten, men det sticker ut särskilt för att ha ett stort utbud av egna regionala rätter. På samma sätt finns det många livsmedel som finns i Katalonien har ett särskilt erkännande och blir oumbärliga när det gäller att testa katalanska köket. Produkter från landet, havet, bergen ... de är alla en del av den katalanska kulinariska traditionen, så du vet inte ens var du ska börja. Om du ska besöka det katalanska territoriet bör du inte missa någon av OneHowTo-rekommendationerna om vad man ska äta i Katalonien.

Index

1. Vad man ska äta i Katalonien: pa amb tomàquet
2. Vad man ska äta i Katalonien: calçots med romesco
3. Vad man ska äta i Katalonien: escudella
4. Vad man ska äta i Katalonien: esqueixada
5. Vad man ska äta i Katalonien: korv
6. Vad man ska äta i Katalonien: escalivada
7. Vad man ska äta i Katalonien: botifarra amb seques
8. Vad man ska äta i Katalonien: fisk suquet
9. Vad man ska äta i Katalonien: katalansk grädde och mel i mató
10. Vad du kan se i Katalonien

Vad man ska äta i Katalonien: pa amb tomàquet

När vi tänker på vad vi ska äta i Katalonien är det automatiska svaret som uppträder i de flesta sinnen: Pa Amb Tomàquet, det vill säga bröd med tomat. Och detta är en av de mest utbredda katalanska regionala måltiderna, bestående av skivor bondebröd till vilka spridda tomater gnides och vattnas med mycket olivolja.

Du kan välja följeslagare för brödet, även om vi rekommenderar att du provar de typiska katalanska korvarna, som vi beskriver nedan.

Det är också mycket vanligt att följa rostat bröd med den viktigaste katalanska såsen: "l'allioli" eller aioli som, som namnet antyder, bereds i en mortel med krossad vitlök och olja.

Vad man ska äta i Katalonien: calçots med romesco

Även om de är typiska för Tarragona-området och särskilt för befolkningen i Valls, kan du äta mellan januari och april i hela Katalonien. calçots med romesco, en långsträckt mängd ömgräslök som tillagas på grillen direkt över elden och åtföljs av denna välsmakande sås.

Detta ackompanjemang tillagas i en mortel med tomater, hasselnötter, vitlök, olja ... Du kan se receptet i vår artikel Hur man gör romesco och det används också för att följa med många andra rätter.

Vad man ska äta i Katalonien: escudella

En annan av de äldsta och typiska katalanska rätterna är "escudella i carn d'olla", en gryta som fungerar som en enda maträtt, eftersom å ena sidan äts soppan och å andra sidan köttet och de kokta grönsakerna. Den bereds med kikärter, galeter, potatis, korv, kål, morötter ... samt malet kött för att göra "bollarna", ett slags större köttbullar.

Det är typiskt för julperioden, även om det kan förberedas vilken vinterdag som helst, på grund av dess höga kaloriinnehåll och energiska bidrag så användbart att förkyla.

Vad man ska äta i Katalonien: esqueixada

De "esqueixada" Den måste också vara närvarande som ett svar på vad man ska äta i Katalonien, en regional maträtt som är särskilt lämplig för sommaren eftersom den äts kall. Det är en slags sallad beredd med flingad torsk, grön och röd paprika, lök, tomat och svarta oliver.

Dessutom, om vi lägger till bönor eller vita bönor och någon annan ingrediens, kommer vi att göra det till en "empedrat", typisk katalansk maträtt också.

Vad man ska äta i Katalonien: korv

Som vi redan har påpekat är Katalonien en region med en enorma variationer av korv, tillagad mestadels av fläsk. En av de mest kända är fuet eller espetec, en typ av torkad korv, en slags korv men tunnare. Secallona är också väldigt lik, även om den är ännu smalare.

På samma sätt är kokta korvar också typiska för katalansk gastronomi. liknar varandra men alla olika. Vi kan markera korvarna kokta med blod som den svarta korven, "svart tjur", poltruc ... och bland de vita, den vita korven eller" de perol ", ägg, tunga eller lever," bull blanc "och Katalanska.

Vad man ska äta i Katalonien: escalivada

Tillagad av rostade grönsaker escalivada Det är också en viktig del av det katalanska köket. Den består av röd paprika, aubergin, tomat och lök tillagad direkt på grillen över elden eller, ja, i ugnen.

Det åtföljs vanligtvis med ansjovis och det är vanligt att äta det på en brödskål; även om den också kan ätas ensam eller lägga till tonfisk, skinka, getost etc.

Vad man ska äta i Katalonien: botifarra amb seques

"botifarra amb sekvenser"Det kan översättas som korv med vita bönor, en mycket enkel maträtt men också mycket typisk för Kataloniens gastronomi. Det autentiska receptet markerar att bönorna är från" Ganxet ", en typisk katalansk sort.

Andra typiska kötträtter från katalanska köket är fricandó, de kanin med sniglar, den Grillat lamm, den kyckling med plommon och pinjenötter, etc. Du hittar dem alla i menyn med restauranger och hotell i Katalonien.

Vad man ska äta i Katalonien: fisk suquet

Den katalanska kusten erbjuder fisk och skaldjur av hög kvalitet och variation, varför många rätter tillagas med dessa produkter. Det är fallet med "fisk suquet, ett originalrecept av fiskarna, som förberedde ombord sina båtar med den fisk som var svårast att sälja.

För närvarande har den många varianter, särskilt beroende på i vilken provins du befinner dig; I söder är det till exempel vanligt att förbereda den tillsammans med romesco; du kan se det i vad man ska äta i Tarragona. Trots det innehåller den vanligtvis fisk som marulk eller havsabborre, musslor, räkor etc. Ledsagad av såsen från grytan tillagad med stenfisk, tomat, mandel, vitlök ...

Vad man ska äta i Katalonien: katalansk grädde och mel i mató

Bland de oändliga katalanska desserterna kommer vi att lyfta fram Katalansk grädde och den "mel jag dödade". Det första receptet består av en slags vaniljsås eller konditorivaror, med det särdrag att täckas av ett lager av bränt eller karamelliserat socker, därför kallas det också" grädde. "

I det andra fallet hänvisar vi till ett slags keso doppat i honung; Det kan också åtföljas av valnötter eller annan torkad frukt, också mycket typisk för Katalonien. Det bör noteras att Katalanska bakverk och godis är mycket omfattande, där vi också kan lyfta fram: carquiñolis, de pastissets, karamelliserade nötter, kakaor etc.

Vad du kan se i Katalonien

Förutom gastronomi kommer du inte att kunna missa turist- och monumentala attraktioner av Katalonien. Av denna anledning, på OneHowTo erbjuder vi dig våra artiklar:

• Vad du kan se i Barcelona
• Historiska monument i Tarragona
• Hur man njuter av en dag i Port Aventura
• Hur man tar sig runt i Barcelona

Om du vill läsa fler artiklar som liknar Vad man ska äta i Katalonienrekommenderar vi att du går in i vår resekategori.