Allt du behöver veta om keto eller ketogen diet och hur det gör att du går ner i vikt genom att konsumera fett (förklaras av en professionell)
Ketodieten eller ketogen diet lovar att förlora fett i snabbare takt ... genom att konsumera fett. Nej, vi har inte blivit galen, den har en vetenskaplig förklaring och en nutritionist ger oss nycklarna till att förstå det.
Även om den började användas i början av förra seklet för att behandla epilepsipatienter, den ketogena kosten har börjat fånga på några år. Sociala nätverk har delvis fått skulden för denna berömmelse och det är att de före och efter bilderna av människor som påstår sig ha genomgått fantastiska förändringar tack vare denna näringsplan har fångat uppmärksamhet hos många. Inte bara på grund av mängden kilo som går förlorade utan också i denna diet (till skillnad från många andra som begränsar dem) du borde äta fett för att gå ner i kilo.
Men de är naturligtvis inte alla värda: avokado, nötter och grädde är några av de tillåtna livsmedlen. Hur är det möjligt? Elisa Escorihuela, dietist och nutritionist från Nutt Nutritional Council, ger oss nycklarna för att bättre förstå hur denna näringsplan fungerar.
Vad är den ketogena kosten?
Den ketogena kosten syftar till att använda fett som energikälla istället för kolhydrater. Därför krävs det för att kunna genomföra det minska kolhydrater och prioritera framför allt "konsumtion av fett och moderering av proteinkonsumtion". Genom att uttrycka detta koncept i makronäringsämnen skulle procentsatserna alltid förbli ungefär så här: 70-80% fett, 20-25% protein och 5-10% kolhydrater.
Vad är ketos?
Experten förklarar att ketos "produceras i levern där fetter ger upphov till ketonkroppar, som ett resultat av långvarig fasta, en mycket låg kolhydratdiet eller till och med en diet med mycket lite energi. "Det förekommer också i ketogen dieta, där ketonkroppar produceras av levern kommer att användas som en alternativ energikälla till socker med hjälp av kroppens fettförråd, som är svåra att komma åt i en diet rik på kolhydrater, alltså gå ner i vikt (och fett) lättare.
Vem skulle det rekommenderas för?
Experten försäkrar att denna typ av diet "kan vara mycket fördelaktigt för personer med vissa sjukdomar som personer som lider av epilepsi, sjuklig fetma, typ 2-diabetes, migrän, polycystiskt äggstockssyndrom och till och med vissa fall av cancer kan också vara en adekvat näringsstrategi. "Det kan också ha fördelar för idrottare och personer utan patologier. Elisa Escorihuela påpekar dock att kosten rekommenderas inte för "människor som inte tolererar fett bra, som lider eller har drabbats av ätstörningar eller hos gravida och ammande kvinnor. "I alla fall varnar experten att" även om personen är övertygad om att följa den ketogena kosten Du bör alltid bedöma hur hälsoeffekterna kan vara med hjälp av en expert'.
En vanlig dag på en ketodiet
Frukost: kaffe tillsammans med en omelett och spenat.
Mitt på morgonen: avokado.
Mat: nötfilé med svampsås (kokt med grädde) och lite blåbär till efterrätt.
Mellanmål: Grekisk yoghurt med röda bär eller en bit åldrad ost.
Middag: vi kunde ha zucchini sauterad med parmesan tillsammans med en laxfilé. Om vi gillar något sött kommer vi att ha en uns osötad choklad (75-90% kakao)
Slutligen rekommenderar Elisa Escorihuela ketogen diet beroende på fall, men påpekar att hos komprometterade patienter och hos vilka hälsofördelarna rekommenderas skulle det vara en bra näringsstrategi"Och slutligen varnar han för att den ketogena kosten," är en typ av diet som inte kan göras lätt och det bör alltid följas av en professionell för att säkerställa patientens framgång och hälsa'.