Om du inte konsumerar animaliska proteiner är det den torkade frukten som kommer att förändra ditt liv

En ny studie visar att den amerikanska pistagen är ett komplett protein från fem års ålder.

En ny studie har visat det rostade pistaschmandlar som odlas i USA uppfyller definitionen av "komplett protein" (Detta är en mat som innehåller alla essentiella aminosyror. Det bör noteras att nästan alla kompletta proteiner kommer från kött, fisk, ägg och mejeriprodukter), vilket innebär att den amerikanska pistagen blir en del av det minskade antalet vegetabiliska proteiner såsom quinoa, kikärter och sojabönor, populära val bland vegetarianerna och de konsumenter som vill gå bort från animaliska proteiner. Resultaten av denna studie har presenterats för pistaschproducenter inom ramen för programmet Årlig Pistachio Odlare Conference som har hållits i Monterey (Kalifornien).

Rostade pistaschmandlar har en PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) på 81% och 80% av kasein, proteinet som finns i mjölk, uppfyller definitionen i United States Department of Agriculture (USDA) som en alternativ proteinkälla för skolmåltider. "Medan vi alltid har vetat det nötterna de innehåller proteiner, nu vet vi att rostade pistaschmandlar har alla nio aminosyrorna och med dessa mängder, så de är ett komplett protein ", påpekar han. Nigel Mitchell, prestigefylld brittisk elitlagsnäringsläkare och bokförfattare Den växtbaserade cyklisten. Dessutom tillägger Mitchell att ”det här är bra nyheter, särskilt för dem aktiva vuxna och idrottare De vill ha ett komplett protein som de kan bära med sig och att ingen matlagning är nödvändig. Som sådan bidrar rostade pistaschmandlar till en varierad och balanserad kost. och till den hälsosamma livsstil som är nödvändig för god hälsa ”.

Doktorn Arianna carughi, vetenskaplig rådgivare till Amerikanska pistaschodlare, branschorganisationen för pistaschindustrin i USA, förklarar att "aminosyror är de 20 byggstenarna i proteiner, men människokroppen producerar inte nio essentiella aminosyror, så de måste erhållas från mat ”och tillägger att de allra flesta växtbaserade livsmedel är ofullständiga proteiner, så de har brist på en eller flera av de essentiella aminosyrorna. "Men rostade pistaschmandlar kan redan betraktas som en komplett proteinkälla för de som är över fem år.", avslutar han.

Och missa inte det! Pistaschmandlar kan också hjälpa dig att gå ner i vikt. Enligt forskning ledd av Dr. Cheryl Rock, publicerad i tidningen Näringsämnen, faktumet att lägga till pistaschmandlar i kosten kan bidra till viktminskning i både en begränsad viktminskningsplan och beteendemässig intervention. Dessutom kan pistaschmandlar ge ytterligare hälsofördelar, såsom att sänka blodtrycket. Som om det inte räckte kan magnesium- och kaliumnivåerna i pistasch hjälpa lägre blodtryck och biologiska svar på daglig stress. Och här slutar inte överraskningarna! En studie av Rovira i Virgilil University har visat att den vanliga konsumtionen av pistaschmandlar förseningar cellulär åldrande. Behöver du fler skäl att inkludera dem i din kost?