Hur man gör fleur de sel
De saltblomma Det är en form av rent salt av marint ursprung som ursprungligen blev moderiktigt i Frankrike för cirka 20 år sedan. De saltblomma Den består av de lätta saltkristallerna som bildas och flyter på saltpannans yta med de första effekterna av saltkoncentrationen. Det inträffar vid solnedgång eller soluppgång eftersom den termiska kontrasten gynnar bildandet av det tunna lagret av kristaller av saltblomma. Det är mycket uppskattat i matlagning för sin fina och krispiga konsistens, dess milda smak och dess egenskaper eftersom den inte kakar. Det är en svår produkt att samla in, med mycket begränsad produktion och därför dyr och ibland svår att hitta. Det är dock tillgängligt för alla som bor nära havet sedan vi kan gör fleur de sel hemma genom att följa dessa enkla steg:
Du kommer behöva:
Steg att följa:
Samla vatten från havet.
Om du vill och anser det nödvändigt, koka havsvattnet under mycket kort tid, bara den tid som krävs för desinfektion.
Lägg vattnet i ett grunt bricka och låt det vila några timmar, helst i solen.
Lägg brickan i kylen. Efter några timmar kommer det redan att bildas en glasduk beroende på brickans djup: Du har redan saltblomma. Övervaka processen ofta eftersom om allt vattnet avdunstar det som du får är salt, nej saltblomma.
Ta upp trasan från saltblomma med en gaffel. Du kommer att se att den är känslig och går sönder och bildar små kristaller.
Du kan spara fleur de sel som du föredrar, eftersom den inte behöver särskilda bevarandevillkor. I en glasburk är den väldigt vacker.
Om du vill läsa fler artiklar som liknar Hur man gör fleur de selrekommenderar vi att du går in i vår kategori Skönhet och personlig vård.
Tips
- Den slutliga färgen på saltblomman som du får kan vara väldigt varierad: transparent, vit, grå och till och med rosa. Färgen beror på sammansättningen och koncentrationen av mineraler i området där du har samlat havsvattnet.
- De resulterande kristallerna är större än traditionella saltkorn. Kasta dem utan rädsla över de rätter du vill krydda, fleur de sel kommer att lösas upp lätt när den kommer i kontakt med varm mat.
- Det är tillrådligt att använda den i den sista fasen av pläteringen och även om den kan användas i alla typer av rätter, är det att föredra att utnyttja den för rätter där den sista touchen av salt är viktig: sallader, varma sallader , grillat och grillat kött, bräserade grönsaker.
- Kylskåpets passage simulerar den termiska kontrast som uppstår i saltlägenheterna och påskyndar processen men du kan också få fleur de sel utan att sätta brickan i kylen