En expert löser våra tvivel om SUPERFOODS

Vad menar vi när vi pratar om "superfoods"? Är de verkligen en hälsokälla? Nutritionisten Sonia Cibrián löser alla våra tvivel

1-11

Superfoods, sanning eller myt?

Vi har redan berättat om trenderna inom näring och välbefinnande mest framgångsrika 2019. Men supermatfeber kommer att fortsätta flerårig Och det är därför det är värt att följa Instagram-kontona för vissa godkända nutritionister och idrottare som varje dag informerar oss om vilka livsmedel som är lämpliga och vilka inte. Dessutom har vi berättat hur den perfekta kosten måste vara enligt flera experter.Om du tar dessa riktlinjer och tar hänsyn till råd från en läkare som i det här fallet har gett oss råd om supermat, kommer du att ha rätt.

Aloe vera, frukostens superfood

Det är en växt rik på mineraler, vattenlösliga vitaminer, aminosyror och glukomannan, till vilka flera egenskaper tillskrivs såsom bantning, reglering av blodsocker och antidepressiva medel. Det sägs också att bekämpa Alzheimers, glaukom, förstoppning eller åderbråck. Dessa egenskaper härrör från gelén som extraheras direkt från bladen.

Açai och de trendiga spannmålsskålarna

Det är en frukt som kommer från en palm i Brasilien. Den innehåller många näringsämnen, särskilt antioxidanter. Dess bär innehåller mycket fett (liknar mycket olivolja eller avokadoolja), samt protein, vitamin A och mineraler. Av denna anledning är den idealisk för idrottare, personer med höga stressnivåer eller som har viktminskningsdiet (på grund av dess mättande kraft).

Chlorella, tabletterna som du kommer att köpa hos naturläkaren

Dessa alger är maten som innehåller den högsta mängden klorofyll, förutom att den har stora mängder proteiner, vitaminer (A, B2 och B3) och mineraler som järn, magnesium och zink. Det är användbart att stärka immunförsvaret och förbättra matsmältningsprocesserna.

Spirulina, den mest kompletta supermat

Det är en mycket näringsrik cyanobakterie, med ett högt innehåll av protein, mineraler och vitaminer. Dessutom är den rik på tryptofan och innehåller alla essentiella aminosyror. Eftersom den är rik på klorofyll är den användbar som blodavgiftare och dess höga näringsvärde har gjort den till en supermat som erkänts av FN för att bekämpa anemi och undernäring. Till och med NASA kompletterar sina astronauter med denna mat. Dess egenskaper inkluderar dess effektivitet mot störningar som fetma, artrit, tarmsår, högt blodtryck eller infektioner, samt har förmågan att förhindra diabetes, hjärt-kärlsjukdomar och andra kroniska problem. Det konsumeras som ett pulver och kan tillsättas till vilken mat som helst.

Quinoa, men inte som en ersättning för ris

Det är en "pseudocereal" rik framför allt på protein, men också på vitaminer, järn, fosfor och kalcium, och mycket låg i fett. "Det är viktigt att komma ihåg att järn av vegetabiliskt ursprung är svårt att absorbera, och det är nödvändigt att kombinera det med livsmedel som är rika på C-vitamin (som citronsaft)", påminner läkaren. Det kommer inte att ersätta ris. Det ger oss olika egenskaper.

Ingefära, i infusion botar allt

Det är en rot med en mycket karakteristisk kryddig smak, med ett högt kulinariskt värde, särskilt som kryddor och smakämnen. Det används ofta för att behandla illamående och kräkningar och är en bra antioxidant, antiinflammatorisk och smärtstillande. Som om det inte räckte, hjälper det till att minska kolesterolnivåerna och har bantning och afrodisiakum.

Kakao för att ge dig energi

Traditionellt har det sagts förbättra humöret och ha stor antioxidantkraft. Den är rik på fiber, vitaminer och mineraler och är också effektiv mot åldersrelaterat minnesförlust. Enligt uppgifter från OCU tillskrivs kakaopolyfenoler en ökning av nyttiga bakterier för tarmfloran, liksom en minskning av de som gynnar utvecklingen av fetma och hjärt-kärlsjukdomar (även om det inte erkänns av Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet ). Välj alltid kakao som är större än 85%.

Chia och trendiga puddingar

De är frön av en ört med samma namn, som kan användas på många sätt. Det ger betydande mängder Omega 3-fettsyror, antioxidanter, kalcium, fiber och proteiner, även om dessa mängder är jämförbara med de som vi kan få från nötter, olivolja eller blå fisk. Lämna en del chia för två vatten i kylen över natten och få en pudding som du kan blanda med färsk frukt.

Maca som en nyhet

Det är en rot från Peru, till vilken bland annat energigivande, antidepressiva, anticancer- och afrodisiakumegenskaper tillskrivs. Den är rik på aminosyror, mineraler (kalcium, kalium, fosfor, magnesium, järn, mangan eller zink) och vitaminer. Det kan konsumeras i form av uttorkat pulver eller i kapslar, liksom i energidrycker, kokta med vatten eller mjölk och blandas med andra livsmedel.

Grönkål, de trendiga marker

Superfoods är inget nytt. Faktum är att de har funnits länge, det finns till och med register över många urfolk som använde dem för att läka kropp och själ. Men de senaste åren har de blivit moderiktiga och inte allt som sägs om dem är sant.

Ernäringsfysiologen på mediQuo, Sonia Cibrián, försäkrar att "det inte finns någon tydlig definition av termen superfood". Hon menar dock att det är ett begrepp som används "för att hänvisa till livsmedel rik på vitaminer, mineraler eller antioxidanter som har läkande egenskaper"." Dessutom har de det gemensamt de flesta av dem är exotiska livsmedel och lite kända, vilket också är resultatet av kraftfulla marknadsföringskampanjer. Vilket får oss att tvivla på om de fördelar som tillskrivs dem verkligen är verkliga.

Superfoods är inte alltid så bra

Det viktigaste är att komma ihåg att det inte finns någon enda mat som botar eller förhindrar sjukdom, och att det naturligtvis en dålig kost bör aldrig kompenseras med massivt intag av dessa livsmedel. Grunden för en god diet måste vara varierad, balanserad och baserad på färska och säsongsbetonade ingredienser. Att följa en hälsosam kost med dessa supermatar, känna till deras egenskaper och veta vad de är för, kommer dock alltid att ge fördelar.